Mæskning

Ved mæskning er det nødvendigt med en nøjagtig temperaturmåling, for at processen kan lykkes. Maltblandingen styres ved hjælp af et forudbestemt temperaturprogram, så stivelsen i malten nedbrydes til sukker. En meget præcis temperaturstyring giver også mulighed for et højt sukkerudbytte, hvilket igen påvirker øllets fylde og alkoholindhold.

Vores produktanbefalinger til din løsning

Vores løsning til mæskekeddel

Perfekte betingelser for mæskning

I mæskekedlen kontrolleres ikke kun temperatur-tid-processen, men også pH-værdien overvåges. Alle værdierne kan registreres på en manipulationssikker måde. Automatiseringssystemet JUMO mTRON T anvendes også i styringen af bryghuset. Herfra har man altid hele processen og frem for alt øllets kvalitet under kontrol.