Urtkogning

Ved at koge urten udvindes de aromatiske bestanddele fra humlen. Samtidig fordampes alle de substanser, der kan give en dårlig smag i øllet. Herved frigøres urten fra andre substanser i bundfaldet, som bliver nedbrudt og skilles ved høje temperaturer. Den positive bivirkning ved kogning af urten er, at urten steriliseres.

Vores produktanbefalinger til din opgave

Måle- og reguleringsteknologi for en god smag

Måling af tryk, temperatur og pH-værdi i urtkogeren

Processerne i urtkogeren er afgørende for øllets smag og farve. For at opnå det bedste resultat og bevare kvaliteten sikrer JUMO's måle- og reguleringsteknologi det rigtige temperatur-tidsprogram, det korrekte tryk samt den optimale pH-værdi.

Kontaktperson


Markedssegmentchef for mad og drikkevarer

Mikkel Frode Jensen +4546140415 +4546140415